湛江市霞山区有很多地方可以品尝到美味的牛骨汤。以下是一些在霞山区比较受欢迎的牛骨汤店：

1. 霞山区牛骨汤：这家店位于霞山区某某街道，是当地知名的牛骨汤店。他们选用新鲜的牛骨熬制汤底，口感浓郁，配料丰富。

2. 牛骨道：也是霞山区的一家知名牛骨汤店。他们注重选材和独特的烹饪技巧，使得牛骨汤口感鲜美，回味无穷。

3. 牛香园：位于霞山区某某路的一家小吃店，主要经营牛肉相关美食，其中包括牛骨汤。他们的牛骨汤清香可口，深受顾客喜爱。

这些店铺都有自己独特的特色和口味，你可以根据个人喜好选择。此外，在品尝牛骨汤时，你还可以尝试搭配其他小吃或配菜，如面条、蔬菜等，以增加口味的变化和丰富性。无论你选择哪家店铺，都能品尝到正宗的牛骨汤美食。