自助餐常见的海鲜包括龙虾、螃蟹、虾、贝类和生鱼片等。龙虾可以选择直接煮熟或者现场烹饪成龙虾焗饭，配以特制酱料，美味可口。而螃蟹通常是清蒸或者红烧的吃法，鲜嫩的肉质十分诱人。虾可以选择烤、煎或者油炸，搭配各种酱料或者沾点盐胡椒，口感鲜美。贝类和生鱼片则可以用来制作寿司或者刺身，搭配芥末酱油或者柠檬汁，清爽鲜美。总之，海鲜的吃法多种多样，每一种都能展现出其独特的风味。