人类的毛发并不疏水是因为其表面的结构特征更接近亲水性而非疏水性。毛发表面的角质鳞片由于具有多层平行排列的结构，使得水分子可以轻易地穿过它们间隙，从而不会在毛发表面滞留。

同时，毛发表面的皮脂膜也会使毛发表面更具亲水性，因为皮脂膜主要由亲水性物质组成，这加速了水分子在毛发上的扩散和渗透，使其不会堆积在毛发表面。

因此，尽管人类的毛发不疏水，但其表面结构与组成成分都与疏水性不相符。