里昂烤香肠 (Lyon-style saucisson) 是法国里昂地区的一种传统熟食，通常是用猪肉、牛肉或羊肉制成的粗糙香肠。它可以作为主菜或开胃菜食用，下面是一些常见的吃法：

1. 生吃：将里昂烤香肠切成薄片或小块，直接作为冷盘或开胃菜享用。它具有浓郁的风味和咸香的口感。

2. 烤煮：将里昂烤香肠整根或切段后，放在烤箱或烧烤架上烤煮。这样可以增添额外的口感和香气，使香肠外表微焦，内部仍然多汁。

3. 搭配面包：将里昂烤香肠切成薄片，配以新鲜面包或法棍面包，加入芥末酱或其他调味酱作为三明治食用。

4. 搭配奶酪和葡萄：将里昂烤香肠切成薄片，搭配各类奶酪和葡萄，形成丰富的口味层次。

5. 烹饪配料：将里昂烤香肠切成小块，加入炖菜、汤或意面中作为一种蛋白质食材，增添风味。

记住，在享用里昂烤香肠时，可以依据个人口味和喜好进行搭配，例如添加各种调味酱、蔬菜等。美食的灵感无限，你可以根据自己的喜好进行尝试和创新。