需要拆除

因为平度东阁尚家上观是历史遗产，其保护和修复都需要遵循一定的规定和标准。

其中有一条规定是，对于已经严重损坏或者危及人民生命财产安全的部分，必须进行拆除或者彻底修复。

根据事实和现场勘察，平度东阁尚家上观的剩余部分已经严重损坏，无法修复，因此需要进行拆除。

另外，拆除的同时也需要做好文物保护工作，尽量保存文物价值和历史遗存。