“牙”字加“皮”字组成的是“皯”字，读音为“gǎn”。这个字在汉字中较为生僻，可能不为大众所熟知。其主要含义与皮肤的状态有关，通常用来形容皮肤因风吹日晒而变黑或粗糙。如需更多关于该字的解释和用法，建议查阅权威的汉字词典或语言学相关文献。