原料：草鱼、酒酿、蒜末、生姜、盐、辣椒粉。

做法步骤：

第1步、草鱼杀好切块加入盐腌制一天。

第2步、清洗干净腌制好的鱼块，晒干水分。

第3步、锅中热油炸制鱼块。

第4步、锅中热油煸香蒜末姜末。

第5步、倒入酒酿生抽煮沸。

第6步、加入辣椒粉。

第7步、继续煮沸。

第8步、倒入鱼块拌均即可。

第9步、晾凉装入玻璃罐中。