张裕葡小萄难喝的原因可能是由于其酒质不佳，有浓郁的酒精味和苦涩的味道。

这可能与其酿制工艺有关，可能缺乏足够的发酵时间或不正确的控制温度导致了大量的酒石酸沉淀，从而影响了口感。

此外，张裕葡小萄可能未能选用优质的葡萄来酿造葡萄酒，或未能严格控制对葡萄的采摘、磨碎和萃取过程，这些因素也会影响葡萄酒的质量。

因此，为了提高张裕葡小萄的口感和品质，需要改进其酿制工艺和选用优质的葡萄。