食品安全危害可以发生在食物链

的各个环节，其差异较大，分为四类：

一、生物性危害：常见的生物性危害包括细菌、病毒、寄生虫

以及霉菌。

二、化学性危害：常见的化学性危害有重金属、自然毒素、农用化学药物、洗消剂及其他化学性危害。

三、物理性危害：物理性危害与化学性危害和生物性危害相比，有其特点，往往消费者看得见。因而，也是消费者经常表示不满和投诉的事由。

四、转基因食品的危害：自从1973年，美国斯坦福大学

的科恩教授开发成功转基因技术

，转基因技术被逐渐应用于农产品的生产，但转基因食品是否安全，目前却没有一个人能做出肯定的回答