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华为Mate 30 Pro的屏幕胶如果脱离，会导致手机进水。具体分析如下：

1. **防水等级**：华为Mate 30 Pro拥有IP68的防水等级，这意味着在一定条件下，手机可以承受一定时间和深度的水下浸泡。然而，这种防水能力是在手机制造时各个组件都完好无损的情况下提供的。如果屏幕胶脱离，可能会破坏手机的密封性，从而降低其防水能力。

2. **密封性受损**：屏幕胶的作用是固定屏幕并保持内部组件的密封性。一旦屏幕胶脱离，可能会导致水分渗透到手机内部，尤其是在手机受到压力或摩擦的情况下。

3. **意外情况**：虽然有些用户可能在使用过程中不小心将手机弄湿，但如果屏幕胶完好，手机仍然能够保持一定程度的防水性能。然而，如果屏幕胶已经脱离，即使是短时间的接触水也可能对手机造成损害。