香奈儿口红211的鉴别方法主要有以下几点：

包装鉴别：正品香奈儿口红211的包装是红色底色，上面有经典的香奈儿双C标志。包装底部通常会有一张透明的薄膜，可以看到底盘上的英文“MADE IN FRANCE”字样。而假冒产品的包装可能会有打印不清、字迹模糊、标识错误等问题。

味道鉴别：香奈儿口红211的味道非常独特，通常带有淡淡的玫瑰花香。如果气味与此不符，可能是假冒产品。

重量和质感：正品通常比假冒产品重，质感也更好。正品的管身上面的“CHANEL”字体稍粗，且清晰。

Logo观察：正品顶部的logo非常精致，向下陷的程度不会很深，并且有一些磨砂的感觉。而假冒产品的logo可能做工粗糙，磨砂颗粒大。

膏体对比：将口红拧到底，正品的口红膏体通常不会超过管身，而假冒产品的口红膏体可能会更多。此外，正品的膏体颜色通常更透明。

请注意，以上方法仅供参考，最准确的鉴别方式还是通过官方渠道购买，并保留购买凭证。如果怀疑购买了假冒产品，建议立即联系商家或官方客服进行处理。