切蟹解冻，中间剁开，加入调料D,搅拌匀腌制半个小时，充分入味。

2. 锅中下油，约是平时烧菜的2倍，加入A小火炒香，再加入B炒匀。

3. 转中火加入腌制好的切蟹翻炒均匀，加半碗热水继续翻炒。

4. 至锅中余少许汤汁，加入C调味出锅即可。