首先，准备好饺子馅的材料，大西芹切碎后加入瘦肉末、淀粉、姜、葱、酱油、盐等调料拌匀。

接着，制作饺子皮，将面粉和水混合揉成面团，擀成薄皮切成小块备用。

然后，将馅料包入饺子皮中，用手指捏紧口部。最后将饺子蒸、煮、煎均可。大西芹包饺子是一道简单易学的美食，口感清爽鲜美，营养丰富，不仅可以当做一道美味佳肴来享用，也是家庭团聚、朋友聚会的不二选择。