沉香碎料可以用于香炉熏香或者烟熏的方式。具体操作方法如下：

1. 香炉熏香：将沉香碎料放入香炉中，点燃后等待一段时间直到出现浓烟，然后用手抹灰或者炭来控制火苗并保持熏香效果。

2. 烟熏：将沉香碎料放在炭火上，用吹风机或者扇子来控制火苗，让其缓慢燃烧，产生浓烟。然后可以用器皿或者布袋来收集烟熏过的沉香，鉴赏其香气。注意火源的比较安全性。

无论哪种方式，都要确保环境通风良好，避免熏香后引起过敏或其他不适。