子梅鱼清洗方法：

去除鱼鳞：用鱼鳞刀从鱼尾向鱼头方向刮，将鱼鳞刮干净。

去除鱼鳃和内脏：用剪刀剪开鱼鳃，用手指将内脏掏出，并用清水冲洗干净。

去除鱼肚内的黑膜：用刀轻轻刮去鱼肚内的黑膜，因为黑膜有苦味，去除后可减少鱼的腥味。

去除鱼鳍：用剪刀剪掉鱼鳍，以免在烹饪时扎手。

清水冲洗：用清水反复冲洗子梅鱼，直到水变清澈，即可进行烹饪。