牛展肉是牛肉中比较嫩的部位，口感有一定的嚼劲和鲜味，常用于烤、煎、炖等烹调方式。

建议食用前先将肉切片，再进行酱料、调料的处理，以增加风味。

如烤牛展肉，可先用盐和黑胡椒将肉品进行调味，再烤至外表微焦，内部呈粉红色；如煎牛展肉，可加入香草、大蒜、黄油等进行调味，煎至金黄色即可。总之，要根据不同烹调方式选择不同的食材搭配，以达到口感和风味的充分展现。