要开通湖北星卡的500m黄金速率，首先需要确保家庭网络设备能够支持这个速率。

接着，登录湖北星卡官网，在个人账号中心找到“宽带提速”选项，选择“500m黄金速率”并进行购买。

购买成功后，需要重新设置路由器，将带宽限制调整到500m。最后，确认之后就可以享受高速的网络连接了。需要注意的是，使用500m黄金速率需要消耗更多的流量，所以在使用时要注意流量的配额。