紫薯地瓜干的配料通常包括紫薯和地瓜，有时也会加入一些其他的配料，如：

1. 糖：用于增加甜度和口感。

2. 食用油：用于润滑和防止粘连。

3. 盐：用于调味。

4. 香料：如桂皮、八角、丁香等，用于增加香味。

5. 干果：如葡萄干、枸杞、杏仁等，用于增加口感和营养价值。

具体的配料比例和配方会因制作方法和个人口味而有所不同。