关于红糖酒酿小圆子甜羹的做法如下：

准备食材：酒酿、小圆子、枸杞、红糖。

起锅烧水，水开倒入小圆子。

煮至小圆子全部浮起后捞出，放入冷水中。

另起锅烧水，水开倒入酒酿，放入红糖、枸杞。

最后放入小圆子，煮至红糖融化即可。

请注意，如果冷冻的小圆子要多煮几分钟至完全熟透才能食用。在煮制小圆子时需要经常搅拌以防止小圆子粘连在一起。煮制完成后需及时关火并盛出食用。