不同泉水碳酸钙含量不同，市区名泉流经线路长，含钙高，烧水水垢多。城南山跟的泉水则无垢，如浆水泉、斗母泉、玉河泉、龙洞门口的无名泉等，以及南部山区海拔最高的拔槊泉都很清冽，许多人去打水煮茶。