八一广场和红谷滩都是南昌市比较热闹的地方，具体哪个更热闹，可能需要根据不同的时间段和活动来判断。

八一广场是南昌市的地标性广场，位于市中心，周边有多个商业区、餐厅、娱乐场所等，是南昌市最繁华的地区之一。在白天和晚上，广场周围都有很多商家、游客和市民，人流量非常大，热闹非凡。

红谷滩则是南昌市近年来发展迅速的一个区域，是南昌市的政治、经济、文化中心之一。红谷滩有多个大型购物中心、写字楼、酒店等，同时也是南昌市的娱乐和餐饮中心之一。在晚上，红谷滩的夜景非常美丽，灯光璀璨，人流量也很大。

因此，如果你想要感受南昌市的繁华和热闹，可以选择去八一广场或者红谷滩逛逛。不过，具体哪个更热闹，可能还需要根据不同的时间段和活动来判断。