兰州街边的烤肉散发着一种独特而诱人的香气，让人无法抗拒。当烤肉在炭火上烤制时，调料和肉的香气相互交融，弥漫在空气中，形成了一种浓郁的香味。

烤肉的香气会勾起人们的食欲，让人垂涎欲滴。它可能带有淡淡的木炭味、调料的香气，以及烤肉时滋滋作响的声音，这些都会增加人们对烤肉的期待和兴奋感。

此外，兰州的烤肉通常会搭配当地特色的调料，如辣椒粉、孜然等，这些调料的独特香味进一步提升了烤肉的风味。每一口都能感受到肉质的鲜嫩多汁和调料的浓郁味道，让人回味无穷。

而且，街边烤肉的氛围也为其增添了一份特别的魅力。人们围坐在烤肉摊前，享受美食的同时，也能感受到浓厚的市井气息和人情味儿。

总的来说，兰州街边的烤肉香气扑鼻，令人陶醉。它不仅是一种美食享受，更是一种独特的文化体验，让人对这座城市的美食文化留下深刻的印象。不过，香气的具体感受可能因人而异，但无论如何，它都足以吸引食客的味蕾，让人忍不住品尝一口。