种子有很多：

1.樱桃椒类：香辣椒种子长大后叶片中等大小，圆形、椭圆形或椭圆形，果实小如樱桃，圆形或扁圆形，红色、黄色或略带紫色。它用于制作辣椒干或观赏，如四川成都花椒、五色椒等。

　　2.圆锥椒类：与樱桃花椒相似，植株矮小，但果实呈圆锥形或圆柱形，向上生长，辛辣，如广东沧平的鸡心椒。

　　3.簇生椒类：叶窄而长，果实丛生，向上生长，果色深红色，肉质薄，辛辣味强，含油量高，多用于干椒栽培。晚熟、耐热、抗病毒能力强，如四川七星花椒等。

　　4.长椒类：株型小到高，分枝力强，叶小或中，果实一般下垂，长角形，先端尖，稍弯，似牛角、羊角、线形，如大角椒、长沙角等。

　　5.甜柿椒类：植株中等偏壮，分枝弱，叶厚，椭圆形或椭圆形长，果实肥厚，果肉茂盛，如大柿椒、大甜椒、小圆椒等。