首先将米粉焯水备用，加入调味料，如酱油、糖、盐、葱姜末、植物油等，搅拌均匀。

将蔬菜洗净切成适当的大小。

在碗底铺上一层蔬菜，再放上一层米粉，再放一层蔬菜，将碗口部分包上保鲜膜。

将蒸锅中的水烧开，将碗放入蒸锅中，蒸10-15分钟。

取出碗，倒扣在盘子上，轻轻拿出碗，鲜香美味的米粉蒸盖菜就做好了。这是一道健康、简单易做的家常菜，可以增加蔬菜摄入量，还可以带来满满的口感和味道。