湖南人在冬天烤火，通常会选择在户外或室内设置炉灶，使用木柴或炭火作为燃料。在室内，一般会将炉灶放在庭院或屋内的壁炉上，然后点燃木柴或炭火，让火焰温暖室内。在户外，湖南人常常会烤火聚会，用火炉或炭火烧烤美食，或者将火堆点燃在田野和山林中，取暖煮饭。总的来说，湖南人烤火是为了寻找宁静和温暖，并以与家人和朋友共度时光为乐。