桃酥的主要成分是面粉、鸡蛋、油等，里面含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质、是人们最常食用的糕点之一。

商用桃酥详细制作方法:

1、鸡蛋7个，臭粉55g，棉糖1250克，小苏打20g，蛋糕油40g，把这些料混合，快速打发5分钟左右，



把料加入搅拌均匀

2、把色拉油2.5斤倒入搅拌均匀



把油倒入搅拌

3、普通面粉5.5斤，夏天5.8到6斤左右，最后留点面要一点一点加，搅拌到面团稍微有点儿发黄就可以了



搅拌成这样就好了

4 、模具或手工成型，中间用手子按个洞，洞里撒上黑芝麻



做好的桃酥

5、烤箱上火210，下火150，烤到金黄色为止