回答如下：白兔潭是位于中国湖南省张家界市慈利县的一处风景区，周围环境优美，资源丰富，有许多特产。以下是一些白兔潭的特产：

1. 白兔潭竹笋：白兔潭风景区内有大片的竹林，竹笋成熟后采摘出售，味道鲜美。

2. 白兔潭蜜桔：白兔潭沟内气候湿润，是柑橘类水果的适宜生长地，蜜桔是当地的特产之一。

3. 白兔潭枸杞子：白兔潭附近的山区有许多枸杞种植园，产出的枸杞子品质优良。

4. 白兔潭山核桃：白兔潭周围有大片的山核桃林，山核桃果仁饱满，味道香甜。

5. 白兔潭毛尖茶：白兔潭山区气候凉爽，适宜茶叶生长，白兔潭毛尖茶是当地的名茶之一。