您可以使用以下步骤将iPhone 14 Pro Max扫描的文件转换为PDF：

1. 打开扫描文档的应用程序，如Notes、文件等。

2. 选择您要转换的扫描文档。

3. 然后，点击"共享"按钮，它通常表示为一个矩形和一个箭头。

4. 在分享选项中，滑动屏幕直到找到"创建PDF"选项。点击该选项。

5. 您将进入PDF文件创建应用程序，您可以在其中编辑和保存PDF。

6. 在应用程序中，您可以对文档进行必要的编辑，例如重新排列页面、增加注释等等。

7. 完成编辑后，按照应用程序的提示将文件保存为PDF格式。

请注意，如果您的iPhone没有默认的PDF创建应用程序，则可以从App Store中下载一种PDF编辑器或转换器来转换您的扫描文档。