根据云南省考的要求，统一配发的文具中笔的型号为0.5mm黑色签字笔，其具有不易晕染、流畅书写、线条清晰等特点，并且其细小的笔尖可以帮助考生更精细地书写答案，避免因粗笔导致的模糊、抖动和误差等不利因素。在考试过程中，使用同类型的文具也可以确保公平、公正的考试环境，为考生的发挥提供了更好的保障。所以，云南省考统一配发的文具中的笔型号是0.5mm黑色签字笔。