材料

去皮五花肉400公克，香芋150公克，红萝卜150公克，洋葱丝100公克，蒜片50公克，胡椒粒5公克，香菜适量，酱油60㏄，盐1小匙，砂糖3大匙，鸡粉1小匙，米酒100㏄，水800㏄

做法

1.去皮五花肉洗净，切块，备用。

2.香洗净去皮，切块；红萝卜洗净去皮后切块，备用。

3.热油锅，以小火爆香洋葱丝与蒜片，再加入去皮五花肉块、香芋块、红萝卜块、胡椒粒及所有调味料煮至酱汁沸腾，倒入容器中，盖上保鲜膜，放入蒸笼以中大火蒸煮约45分钟即可。