会变质。

因为酒类开启后，与外界接触的面积变大，氧化的速度增快，酒内的酒精也会逐渐挥发，这些都会影响酒的口感和质量。

除此之外，泡的酒可能会受到细菌的污染，会产生异味，导致酒变质。

如果要保存开启过的酒，最好放进冰箱冷藏，减缓酒的变质速度。

如果只是少量的酒没有喝完，可以将其倒入干净的玻璃液体瓶中，再混合适量的氮气和软水冰藏起来。

这种方法可以大大减少酒的氧化作用，延长其保存期限。