豆腐丸子是一种以豆腐为主要原料制作而成的食品，如果吃不完可以按照以下方法进行收藏：

1.冷藏保存：将豆腐丸子放入密封的容器中，然后放入冰箱冷藏室保存，可以保存 2-3 天。

2.冷冻保存：将豆腐丸子放入密封的容器中，然后放入冰箱冷冻室保存，可以保存 1-2 个月。

3.真空保存：将豆腐丸子放入真空袋中，然后抽出空气，密封保存，可以保存 1-2 个月。

需要注意的是，无论采用哪种方法保存，都要确保豆腐丸子完全冷却后再进行保存，以避免细菌滋生。同时，在保存过程中，要避免豆腐丸子受到挤压或碰撞，以免影响其口感和质量。