冬天不下雨苗木也需要浇水。虽然冬季气温较低，但苗木的生长仍然需要水分。如果土壤过于干燥，苗木的根系可能会受到损害，影响其生长和发育。

因此，即使在冬季不下雨的情况下，也应该定期给苗木浇水，以保持土壤的湿润。但是要注意不要过度浇水，以免导致根部烂掉。