有釉的比较好，因为头土的质地比较疏松在煮完以后很容易有残渣，如果是无釉锅残渣进入陶土的缝隙中很难清洗干净，而有釉砂锅内壁非常光滑，不过很多人可能担心有釉砂锅中，还有对人体有害的物质。