这是因为小牛在出生后，需要学习吸奶和进食，舌头的外伸可以帮助小牛找到奶头并吸取母乳。

通常在出生后几天，小牛会逐渐适应吸奶的过程，舌头的外伸也会逐渐减少。

类似的行为在其他动物中也很常见，如猫、狗、豹等幼崽在出生后也会表现出舌头外伸，主要是为了寻找乳头并吸取母乳，这是一种本能行为。

随着年龄的增长，这种行为会逐渐消失，并被其他能力所取代。