鳄鱼皮是一种非常坚硬的皮革材料。鳄鱼皮的硬度主要与其表面的鳞片结构有关。鳄鱼的鳞片不仅特别坚硬，而且非常耐磨，这使得鳄鱼皮成为一种非常耐用的皮革材料。

根据研究，鳄鱼皮的硬度可达到450-500HV，比一般的牛皮要坚硬得多。另外，鳄鱼皮也比较柔韧，因此可以制作成各种高档皮革制品，如手袋、鞋子、皮带、手表表带等。

需要注意的是，鳄鱼皮不仅坚硬而且昂贵，并且由于鳄鱼属于濒危物种，因此其皮革制品也受到了一些限制。