福建没有明确禁止泥鳅钓鱼的规定，但根据相关法律法规，需要遵守渔业资源保护的原则。泥鳅是一种重要的淡水鱼类资源，过度捕捞会对其种群数量和生态环境造成影响。因此，福建建议钓鱼者在保护泥鳅资源的前提下合理进行钓鱼活动，如不超过规定的捕捞量、不使用禁用的渔具等。同时，福建也加强了对非法捕捞和销售泥鳅等渔业资源的打击力度。