山荷叶不能买的原因主要有两个：

山荷叶被列为国家保护级植物，私自采摘和贩卖野生或非法获取的山荷叶属于违法行为。

国家为了保护植物资源，制定了相关法律法规，对山荷叶的采摘和贸易做出了限制。

因此，建议不要购买山荷叶，以避免触犯法律或对环境造成不良影响。如果想欣赏山荷叶的美丽，可以通过其他途径，比如前往自然保护区等地进行观赏。