炒饭是许多人喜欢的美食，而要做出一份口感松散、不油腻的炒饭，蒸米是关键步骤之一。下面是一些帮助你蒸出松散米的技巧：

1. 选择合适的米：通常来说，长粒米（如泰国香米或印度长粒米）比短粒米更适合炒饭，因为它们在煮熟后更加干爽、不易粘连。

2. 洗米：先将米用清水冲洗几遍，直到水基本清澈。这个过程可以去除多余的淀粉，有助于米粒熟后不粘连。

3. 浸泡米：将洗净的米粒放入清水中浸泡约30分钟至1小时，这样可以让米粒吸水膨胀，有助于蒸煮时更均匀地加热。

4. 排水：将浸泡好的米用筛子或漏勺沥干水分，这样可以防止蒸制时水分过多导致米粒粘连。

5. 适量的水：使用正确的水量对蒸制松散的米饭至关重要。一般来说，米与水的比例约为1:1.2（即每1份米，加1.2份水），但这个比例可能会根据米的种类和个人口味有所调整。

6. 使用蒸锅：将沥干水的米放入蒸锅中，上面铺一层纱布或特制的蒸米布，以防止蒸汽直接打湿米粒。大火蒸制约20-30分钟（视米的种类和你的蒸锅而定），直到米粒完全熟透。

7. 蒸熟后的处理：蒸好的米取出后，用筷子或者叉子轻轻翻拌，让米粒散热并蒸发掉多余的水分，这样可以使米粒更加松散。

8. 冷却：将蒸好的米放在一个大盘子或者托盘上，让其自然冷却至室温，甚至可以用风扇吹凉，这样可以使米粒更加分离。

9. 炒饭时的技巧：在炒饭时，确保锅已经充分预热，然后加入足够的油以防止饭粘锅。将饭倒入锅中时，要快速翻炒，使每一粒米都能均匀受热。

通过以上步骤，你应该能够蒸出适合炒饭的松散米粒。总之，炒饭时火候的控制也相当重要，高温快炒有助于保持米的松散度。