四川腌猪头的盐量因地域、口味和做法不同而异，但大部分的做法是依据猪头重量来确定盐的用量。一般而言，20斤猪头需要将其重量的10%左右的盐均匀地抹在猪头表面，并按照个人口味适当添加其他调料，如姜片、八角、桂皮等。总体来说，合理的盐用量应该是保证腌制效果和口感，不至于过咸影响口感和健康。