饺子放在冰箱里七个小时都没冻的原因可能有以下几点：

冷冻室的温度设置可能不正确，导致温度过高，影响了冷冻室的制冷效果1。

冰箱的制冷系统可能出现故障，导致无法正常工作2。

冰箱的密封性可能不佳，影响冷冻室的温度和湿度23。

冰箱内部积尘过多，可能堵塞了冷却系统，影响制冷效果4。

冰箱内部空气流动不顺畅，导致冷凝器无法有效散热1。

建议检查这些可能的问题，并采取相应的措施解决。如果问题持续存在，可能需要联系专业维修人员进行检查和修理。