步骤：

1. 准备材料：将馒头掰成小块，蒜瓣切末，准备好黄豆酱和辣椒粉。

2. 炸馒头块：在锅中加入适量的食用油，将掰好的馒头块放入锅中，小火炸至馒头块变得金黄酥脆，捞出备用。

3. 炒制酱料：在同一个锅中留底油，加入蒜末炒香，然后加入黄豆酱，小火翻炒至酱香味四溢。

4. 调味：根据个人口味，可以适量加入辣椒粉或其他调料进行调味，翻炒均匀。

5. 加入馒头块：将炸好的馒头块倒入锅中，与酱料一起翻炒均匀，使馒头块充分吸收酱香味。

6. 出锅装盘：将炒好的馒头酱盛出，装盘即可食用。