马六甲板和泡桐木在多个方面存在显著差异。首先，从吸水率来看，马六甲板比泡桐木更高，因此更环保。

其次，马六甲板具有更好的稳定性，而泡桐木质地轻，容易变形。此外，马六甲板的树龄通常更长，而泡桐木容易受到腐蚀。

在加工方面，马六甲板结构稳定，易于加工成各种规格、尺寸和形状，其干燥度也较好。然而，需要注意的是，马六甲板是热带树木，木质相对疏松，握钉力不强；而泡桐木是亚热带木，木质非常疏松，握钉力极差，不适合作为承重木材使用。因此，在选择使用哪种材料时，需要根据具体需求和场景进行综合考虑。