选择长方形鱼盘的大小主要取决于您的使用需求和家庭人数。一般来说，长方形鱼盘的长度在20到30厘米之间比较常见，宽度则在10到20厘米之间。

对于一般家庭来说，长25厘米、宽20厘米左右的长方形鱼盘是比较合适的。这个大小的鱼盘既能满足一般家庭烹饪鱼类的需求，又不会过大占用过多的厨房空间。同时，这个大小的鱼盘也能适应大多数烤箱和蒸锅的尺寸，方便烹饪和加热。

当然，如果您经常需要烹饪大型鱼类或者家庭人数较多，可能需要选择更大一些的长方形鱼盘。反之，如果您烹饪的鱼类较小或者家庭人数较少，可以选择稍小一些的长方形鱼盘。

总之，选择长方形鱼盘的大小应该根据自己的实际情况来决定，既要满足使用需求，又要考虑厨房空间和收纳方便。