1.给馕坑消毒；

2.降低馕坑温度；

3.增加馕坑湿度，防止馕烤好后粘在坑壁上。

维吾尔馕的种类很丰富，达50多种。按馕的原料分有面馕和馅馕。面馕有小麦面制成的白馕、大麦馕、荞麦面馕、玉米面馕、高粱面馕等；馅馕用肉馕、油馕、羊油渣馕、甜馕、咸馕、芝麻馕、菜馕、南瓜馕、葫芦馕、核桃馕等等。