写拌粉好评时，你可以从以下几个方面入手：

1. **口感与味道**：描述拌粉的口感如何，如细腻、爽滑、筋道等。还可以谈谈它的味道，如鲜美、香辣、浓郁等，以及调料和配料的搭配是否恰到好处。

2. **外观与包装**：描述拌粉的外观，如色泽鲜艳、诱人食欲等。如果包装精美，也可以提及，因为这会给人留下良好的第一印象。

3. **卫生与安全**：在评价中可以提及店家的卫生状况，如环境整洁、餐具干净等。对于食品安全方面，如有保证，也可以加以强调。

4. **服务体验**：描述店家的服务态度，如热情周到、耐心细致等。还可以谈谈上餐速度，以及是否有特殊需求时店家的应对能力。

5. **性价比**：可以从价格和分量的关系入手，谈谈这份拌粉是否物有所值。

下面是一个具体的拌粉好评示例：

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我最近尝试了这家店的拌粉，简直太好吃了！首先，口感上，这拌粉真的做到了筋道又不失细腻，每一口都能感受到米粉的滑嫩和香醇的酱汁的完美融合。味道上，香辣可口，调料和配料的搭配恰到好处，让人回味无穷。

此外，这家店的卫生状况也让我印象深刻，环境整洁，餐具干净，让人吃得放心。服务员态度热情周到，上餐速度也很快，让我感受到了宾至如归的体验。

最后，不得不提的是这份拌粉的性价比。价格适中，分量足，真的是物超所值。我会强烈推荐这家店给朋友们，下次还会再来光顾！

你可以根据自己的实际体验调整上述内容，以写出更符合自己感受的拌粉好评。