蓝田独秀和茂盛都是蓝田地区比较知名的饭店，它们各自有着自己的特色和优势，因此很难说哪个更好，这主要取决于个人的口味偏好和需求。

独秀食府以其地道的陕西小吃和热情的服务受到许多食客的喜爱。其菜品口味独特，价格适中，深受大众欢迎。而茂盛小吃城则以丰富的菜品选择和良好的环境赢得了食客的好评。茂盛酒店的扯面历史悠久，具有鲜明的本土特色，被列入非遗名录，受到了广大食客的喜爱。

总的来说，两家饭店都有自己的特色，无论选择哪家，都能品尝到蓝田地区的美食美味。建议你可以根据自己的口味和需求进行选择，或者尝试两家饭店的不同菜品，体验不同的美食风情。