粉皮烫的时候通常不需要加盐。粉皮是由绿豆淀粉或者其他类型的淀粉制成的，主要通过热水烫制来使其熟化。加盐可能会影响粉皮的口感和质地，使其变得硬而不易咀嚼。因此，在烫粉皮的过程中，一般不建议加盐。