海南黄花梨每克沉水的重量视其尺寸和密度而有所不同，一般来说，较小、较轻密度的海南黄花梨每克沉水的重量约为0.85至0.95克，而较大、较重密度的海南黄花梨则每克沉水的重量可能达到1.1至1.2克。因此，在购买或使用海南黄花梨时，要根据实际需要选择适合的规格和质量，以达到最佳的使用效果。