饭店拖布的选择需要考虑到耐久性、吸水性以及易清洗程度。其中，微纤维拖布是较为优秀的选择，因为它强大的吸水性和耐用性能够满足饭店高强度使用的需求，同时易于清洗和消毒。此外，还应当选择纤维细腻、不易脱落的产品，并保持定期更换以确保卫生与质量。综上所述，选择一款品质过硬、性能优越、方便实用的微纤维拖布，能够更好地提高饭店的清洁效率和卫生保障水平。